DICTIONARY
用語集
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鹿肉
鹿肉とは、主に鹿から取れる食肉のことを指します。日本では近年、農作物を荒らす鹿や猪の肉をジビエ料理として積極的に食べる動きが活発になっており、美味しく調理して客に提供する飲食店が増えてきています。
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